Der gelernte Koch arbeitete nach seiner Ausbildung vier Jahre lang auf Mallorca, wo er nicht nur die mediterrane Küche kennen und lieben lernte, sondern seitdem auch fließend Spanisch spricht. 2006 schloss er seine Ausbildung als Küchen Meister erfolgreich ab. 2007 erfüllte sich Küchen Meister Christian Schneider den Traum vom eigenen Restaurant. Das Loup de mer als reines Fisch und Krustentier Spezialitäten Restaurant wurde überregional bekannt, und war unter den besten 500 Restaurants in Deutschland gelistet. Im Sommer 2009 musste es wegen einer Baustelle geschlossen werden. Kurz darauf eröffnete Christian Schneider mit seiner Frau Maike Bohlmann-Schneider das Restaurant „Schneiders“ in Emmelshausen, welches alsdeutsch mediterranes Restaurant in der Region schnell zu einer sehr guten Adresse bekannt wurde. Im Sommer 2016 hängte Herr Schneider die Kochschürze an den Nagel, und trat in die Firma seines Bruders ein. Hier kümmert er sich seitdem um die Ausrichtung der PS-Trade als international arbeitendes Handels Unternehmen. Aus dieser Zeit sind bereits Projekte in China, Indien und dem arabischen Raum entstanden, die stetig weiter wachsen.